内蒙古2025年普通高等学校招生第二次模拟考试数学答案

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C. 发酵罐C中的发酵过程是发酵工程的中心环节,该环节直接影响产品的产量和质量
D. 由于黑曲霉发酵适宜温度较高,所以发酵罐C需要不断加热将温度维持在35℃
5.利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。传统的酱油制作工艺采用面粉、黄豆做成酱饼,通过蒸熟、发酵、摊晒,然后将酱饼捣碎同盐汤加入缸中,主要利用黑曲霉发酵,经5~6个月日晒夜露,不断搅动酱缸里的酱,进行“捣缸”,待酱料完全熟化,再进行压榨过滤。下列说法错误的是( )
A. 黄豆中的蛋白质可为黑曲霉提供碳源和氮源
B. “蒸熟”可使大豆蛋白质变性,以利于黑曲霉正常生长繁殖
C. 发酵中添加的盐汤既可调节酱油的风味,又可抑制杂菌的生长
D. 黑曲霉通过无氧发酵将原料中的蛋白质水解为肽和氨基酸,增加酱油的鲜味
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B
c
D
实验目的
吸水性
脱水性
溶解放热
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B.只有加速度的方向与速度方向都为正,速度才可能增大
C.速度越来越大,加速度一定为正值
D.不管速度增大还是减小,速度变化的方向一定与加速度的方向相同
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