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11.人类对遗传物质本质的探索经历了漫长的过程,下列叙述错误的是()A.孟德尔发现遗传因子并证实其遗传规律和化学本质B.链球菌的体外转化实验证明DNA是遗传物质C.赫尔希和蔡斯用T2噬菌体侵染细菌的实验证明DNA是遗传物质D.烟草花叶病毒感染烟草实验证明烟草花叶病毒的遗传物质是RNA
19.(1)45(2分)X(答)X’”也给分,2分) (2)雌(1分)唯猫杂合体X ^ { B } X ^ { – b }由于部分体细胞中X ^ { b }染色体随机失活,X ^ { b }基因得以表达而使毛色呈现黄色(2分),X ^ { 0 }基因表达面使毛色呈黑色,从而整体呈黑黄相间的玳瑁色(2分) ( 3 ) X ^ { B } X ^ { b } Y ( 1 .分)X ^ { B } : X ^ { b } : Y : X ^ { B } X ^ { b } : X ^ { b } Y : X ^ { b } Y = 1 :1:1:1:1:1(22分)
12.A【解析】对于牛奶（等不耐高温的液体）可使用巴氏消毒法，该方法不仅可以杀死牛奶中的微生物，还可以使牛奶的营养成分不被破坏，A错误；由题干信息可知酸性物质和凝乳酶都可以促使牛奶凝固形成凝乳，而图中经过了乳酸发酵，牛奶形成了凝乳，因此乳酸发酵过程中可能产生了有机酸或凝乳酶能使牛奶中蛋白质凝固，B正确；加热压缩过程去除水分，水分减少，奶酪的硬度加大，不利于微生物生长，有利于储存，C正确；由制作过程可知，奶酪制作过
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